影响石油焦灰分大小的因素首先是原油的含盐量和脱盐程度。石油焦的灰分还受冷却水及卸焦用高压水含盐量的影响，特别是多次重复利用的冷却水和卸焦用高压水一般含盐分比较高。生产出来的石油焦如堆放在露天，地面上的泥沙或刮风带来的泥沙也会增加石油焦的灰分，生产石墨制品的石油焦灰分一般应小于0.5％，生产高纯石墨所用的石油焦灰分不应大于0.15％。
     石油焦的含硫量取决于渣油的含硫量，渣油中的硫分有30％～40％残留在石油焦中，如果含硫量较高的渣油事先加氢脱硫，减少渣油中的含硫量，由此得到的石油焦含硫量相应降低。只有将煅烧温度提高到1450℃左右才能有较明显的脱硫效果。

石油焦挥发分的大小表明其焦化温度的高低。温度越高，挥发分越小。但这还和渣油通人焦化塔的装填时间及向焦炭层吹入蒸汽的条件有关。同一塔卸出的焦炭挥发分也差别很大。在塔内越高位置的焦炭越疏松，挥发分越大。石油焦挥发分的多少对炭素制品质量并无多大影响，但对煅烧作业有影响。